“粽”頭戲來了 “咖啡粽”“水果粽”……粽子市場新意十足
作者：偵探調查
時間：2024-06-06 09:11
端午節臨近，粽子再次成為市場的焦點。今年的粽子市場行情怎么樣，有哪些新品上市？
在云南保山，當地人把小粒咖啡和糯米搭配起來做“咖啡粽子”。新鮮烘焙的小粒咖啡研磨成咖啡粉，沖泡成濃郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。經過充分浸泡的糯米粒變得飽滿且色澤均勻，散發出誘人的香氣。村民們圍坐在一起，熟練地包著粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中兩小時之后，就可以用咖啡液進行蒸煮了。淡棕色的咖啡粽，散發出誘人的光澤，再搭配上紅糖，咖啡的醇香與粽葉的清香令人回味無窮。
除了“咖啡粽”，當地人還制作了“水果粽”。菠蘿因其酸甜可口、久煮不爛，常與糯米搭配在一起制作成水果粽，同樣很受消費者歡迎。
在河北石家莊市的多家超市，都專門設置了粽子銷售專區。各種口味的粽子琳瑯滿目，超市的工作人員忙得不可開交。
河北石家莊某超市營銷科科長 梁彥：像豬肉粽、八寶粽、蜜棗粽等，還有巧克力粽也是比較新穎的一種口味。減脂、減糖、減鹽，以及低升糖指數的粽子受到越來越多人的青睞。